Cup of Excellence

Cup of Excellence est la récompense la plus prestigieuse décernée à un lot de café, remise lors d'une compétition regroupant les meilleures récoltes de l'année pour un même pays. Les gagnants sont sélectionnés par un comité de membres locaux et internationaux, puis évalués à travers plusieurs dégustations successives. Durant le processus, seuls les cafés qui obtiennent une note suffisamment élevée sont retenus et soumis aux dégustations suivantes. À la fin, les gagnants se voient décerner le sceau Cup of Excellence et font l'objet d'une vente aux enchères sur internet.

Quels sont les avantages pour les producteurs?

Les fermiers y gagnent d'abord une reconnaissance de leurs efforts et de leur dévouement à la qualité. À travers cette récompense, ils acquièrent un capital de réputation et une visibilité qui assurent l'intérêt des acheteurs pour les années suivantes. Par ailleurs, la majorité des prix record obtenus durant les enchères peut être réinvestie en développement agricole, en l'éducation ou dans d'autres domaines contribuant à élever économiquement le niveau de vie local.

Pourquoi Le Nektar supporte-t-il Cup of Excellence?

Cup of Excellence représente une révolution majeure dans l'univers de la caféiculture par son impact sur la répartition actuelle des richesses parmi les acteurs du marché. Encore aujourd'hui, la grande majorité du café est commercialisée sous forme de mélanges quasi-anonymes ou avec très peu d'information sur la provenance au-delà du pays producteur. Cette réalité est très avantageuse pour les grands torréfacteurs qui profitent ainsi d'une grande marge de manoeuvre pour acheter à un coût extrêmement bas. Ils n'ont pas à se soucier des producteurs individuels des différents cultivars (variétés de café) ou des terroirs locaux. Par opposition, les torréfacteurs et importateurs qui supportent Cup of Excellence contribuent à changer cette réalité en attirant l'attention des consommateurs sur la richesse et la diversité qui existe dans le monde du café, en tissant un lien direct entre le consommateur et le producteur, basé sur l'appréciation à sa juste valeur du produit. Les récoltes primées grâce à un profil de goût exceptionnel font à la fois le bonheur des consommateurs gourmets et celui des producteurs qui reçoivent un paiement plusieurs fois supérieur au prix du marché. C'est une façon de valoriser le fermier, sa région et ses méthodes de travail, un moyen réaliste et fonctionnel de conjuguer plaisir gustatif et développement durable.

Pour plus d'informations, consultez http://www.cupofexcellence.org/