Sidama Wottona Bultuma

Détail

Produit par la coopérative Wottona Bultuma qui regroupe environ 2500 membres dans la région d'Aletta Wondo en Éthiopie, ce café certifié bio est traité par voie humide et séché au soleil. Comme c'est souvent le cas pour les lots provenant d'Ethiopie, les cultivars qui les composent sont pour la plupart encore non identifiés et certains sont cultivés pratiquement à l'état sauvage. Le résultat est un café toujours surprenant.

Notes de dégustation

Un parfait représentant de la région de Sidama. Subtil et complexe à la fois, il s'en dégage des arômes citronnés aux accents floraux. Sa vive acidité laisse ensuite place à un fini propre et soyeux.